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泰国为节约资源,把鸡毛当肉吃?


  一名30岁的泰国视频研究员Sorawut Kittibanthorn,为了减少资源的浪费,用鸡毛研制出了一种人造肉菜品。据估计,仅在欧洲,每年就有超过200万吨的鸡毛被扔掉。Sorawut Kittibanthorn通过化学手段将鸡毛分解成角蛋白(存在于毛发和指甲中的一种蛋白质),然后再整合成为仿真肉做成菜品。这个过程需要13个步骤,十分复杂,但他的菜品“云块”受到了美食届的好评,因为它的质地和口感让人吃起来像是在吃真实的鸡肉。


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